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Kaliumsorbat

Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure und wird sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch in der Naturkosmetik verwendet. 

Es ist sehr gut wasserlöslich und wandert nicht in die Fettphase ab. Kaliumsorbat gilt als unbedenklich und wird vom Körper wie eine Fettsäure verstoffwechselt.

Inhaltsstoffe und Merkmale

Empfohlene Einsatzkonzentration in der Kosmetik: 0,2% (in Wasser aufgelöst)

Empfohlene Einsatzkonzentration in Lebensmitteln: 0,15%

Maximaler pH-Wert zur Konservierung: 5,5 (Einstellung des pH Werts auf ca. 5 mit Milchsäure möglich)

Lebensmittelecht (E202)

Eigenschaften und Wirkung

Es wirkt gegen Hefe und Schimmelpilze, wobei es bei Anwendung gegen Bakterien am besten in Kombination mit einem antibakteriell wirksamen Konservierer wie z. B. Alkohol verwendet werden sollte. Darüber hinaus gilt es als sehr gut verträglich, kann natürlich aber trotzdem in manchen Fällen zu Hautirritaionen führen.

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Wirkung und Anwendung

  • 100g
  • 500g
  • 1kg

Kaliumsorbat RESTPOSTEN

Potassium Sorbate

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